Demografske promene će uticati na vrstu mlečnih proizvoda koje će potrošači ubuduće konzumirati i način na koji će ih konzumirati, što pruža nove mogućnosti razvoja mlečne industrije, ističe se u poslednjem izdanju Tetra Pak indeksa mlečne industrije.
Populacija koja stari, urbanizacija i porast globalne srednje klase podstiču potražnju za novim vrstama tečnih mlečnih proizvoda, kako u razvijenim tako i u zemljama u razvoju, izveštava Tetra Pak bilten, koji prati činjenice, cifre i trendove širom sveta u globalnoj mlečnoj industriji.
Pored trendova detalji izveštaja ukazuju i da populacija koja stari podstiče potražnju zdravih proizvoda. Tako je populacija starijih od 60 godina segment koji najbrže raste u svakom regionu u svetu, usled niže stope rađanja i dužeg životnog veka. Proizvođači mlečnih proizvoda zato ovim potrošačima nude proizvode kao što je mleko ojačano kalcijumom, vitaminima i mineralima koji mogu da pomognu smanjenju holesterola i zaštiti od osteoporoze.
Takođe, urbanizacija menja sklonosti potrošača i utiče na distribuciju tečnih mlečnih proizvoda. Usled očekivanog rasta broja ljudi koji žive u gradovima, koji su bolje obrazovani, svesniji brendova i imaju veći raspoloživi prihod nego ljudi koji žive u ruralnim sredinama, proizvođači mlečnih proizvoda počinju da proizvode posebno za ovu grupu proizvode koji poseduju dodatnu vrednost, kao što je obogaćeno mleko i jogurt za piće.
Rastuća srednja klasa uživa u novoj kupovnoj moći, pa ovi potrošači žele i mogu sebi da omoguće druge tečne mlečne proizvode, kao što je mleko s dodatkom ukusa, da bi se zadovoljili novi zahtevi u hrani i piću.
U izveštaju se sugeriše da će populacija u mnogim zemljama imati više vremena, novca i obrazovanja nego ikada ranije, a njeni pripadnici će biti aktivniji i dinamičniji. Kako ljudi duže žive i živote planiraju drugačije proizvođači mlečnih proizvoda koji su u stanju da zadovolje potrebe koje se menjaju u ovom demografskom segmentu imaće značajne mogućnosti za razvoj.
