Proizvođači napolitanki svih vrsta, ukusa i veličina pakovanja u Srbiji vode pravu bitku u pokušaju da privuku pažnju ne samo mlađih generacija potrošača već i onih nešto starijih. Iako u mnogim prilikama roditelji svojoj deci kupuju napolitanke, često se može čuti i da se konzumiranje tih slatkiša krivi za nepravilnu ishranu i sve veću gojaznost dece i omladine. Čini se da to nikome posebno ne smeta jer proizvodnja te robne grupe poslednjih godina stalno raste kao i njihova prodaja.

Proizvodi ove robne grupe obično se dele na napolitanke sa čokoladnim prelivom i one bez njega, a ove druge na one sa voćnim punjenjem i one sa punjenjem od lešnika, kakaoa/čokolade, vanile i mleka. Danas se tržište napolitanki u Srbiji sve više usložnjava, a nema naznaka da će se situacija promeniti jer gotovo svakodnevno imamo priliku da probamo neki novi ukus ili neki novi proizvod.

Bez obzira na to za koju se vrstu napolitanki potrošači odlučuju pri kupovini, činjenica je da ih rado jedu i mladi i stari, aktivni i oni kojima to teško pada, žene i muškarci…

A kupuju se svuda jer su svima dostupne: u hipermarketu, samoposluzi, kiosku, na pumpi…

Proizvedene pre svega da nadoknade izgubljeni šećer u većem ili manjem obimu, napolitanke su danas postale gotovo nezaobilazan deo svakodnevne ishrane, pre svega onih koji žive modernim poslovnim ritmom. Dečja populacija svih uzrasta čini najveću grupu potrošača ove vrste proizvoda. Naravno, kupuju se i da prekrate putovanja, kao zamena za obrok ili njegova dopuna, za vreme odmora ili dokolice, grickanje uz rad.
Rezultati istraživanja pokazuju da potrošači najčešće kupuju napolitanke sa ukusom lešnika i kakaoa/čokolade, pri čemu je zanimnljivo da u poslednje vreme opada kupovina vafla punjenih kakao ili čokoladnim filom.

Primetno je i da se najčešće kupuju manja pakovanja, i to ona do 100 grama, a da se za pakovanja od 400–500 grama opredeljuje tek nešto više od dva odsto potrošača. Ipak, najviše, i to oko 80 odsto, kupuju se pakovanja težine od 100 do 300 grama, uz tendenciju pada kupovine najmanjih pakovanja.
Koliko su napolitanke danas dostupne potrošačima govori i podatak da se mogu naći u 95 odsto maloprodajnih objekata u kojima se prodaju prehrambeni proizvodi. Istraživanja pokazuju da se šestina svih napolitanki kupi u hipermarketima i supermarketima, oko 30 odsto u srednjim trgovinskim formatima i gotovo polovina u malim prodavnicama, komšijskim radnjama, ali i kioscima i pumpama. Velika ulaganja u konditorsku industriju poslednjih godina pokazuju da i strani i domaći investitori veruju u potencijal ovog tržišta. Takođe, u poređenju sa nekim zapadnim zemljama količina kupljenih konditorskih proizvoda, pa i napolitanki, po glavi stanovnika u Srbiji znatno zaostaje.

Ne treba zato da čudi ni to što smo u poslednjih godinu dana imali i prilike da vidimo mnoge marketinške kampanje, manje ili više uspešne, kojima su proizvođači pokušavali da pridobiju potrošače i plasiraju nove ukuse na tržište. Ulagana su znatna sredstva i u poboljšanje ukusa i dizajna pakovanja postojećih brendova, ali još više u nove linije proizvoda. Tako je ponuda u okviru ove robne grupe obogaćena i novim tipovima proizvoda (vafl kocke), novim ukusima/filovima, ali i novim tipovima pakovanja. Upravo je to jedan od razloga zbog kojih se poslednjih nekoliko godina smanjuje prodaja vafl proizvoda u rinfuzu. Na to svakako utiču i promene navika u kupovini potrošača, sve veća pažnja koja se poklanja higijenskim standardima u čuvanju prehrambenih proizvoda, ali i interes proizvođača da pakovanjem ne samo privuku kupce već i da garantuju kvalitet proizvoda.

Ako se posmatra učešće pojedinih regiona Srbije u ukupnoj potrošnji vafla u Srbiji zanimljivo je da se četvrtina ovih proizvoda proda u Beogradu, nešto manje u Vojvodini, zatim u istočnoj, južnoj, a najmanje u zapadnoj Srbiji. Raduje i vest da su najveći proizvođači ove vrste robe koja se kupi na srpskom tržištu domaće fabrike, od kojih su neke u vlasništvu stranih kompanija i investicionih fondova, koji stalno ulažu u nove tehnologije i proizvode. Učešće četiri najveća proizvođača u ukupnoj prodaji napolitanki u Srbiji iznosi gotovo 90 odsto.