Unosimo promene na tržište

Razvoj pozicije na tržištu i zadovoljenje potrošača na prvom su mestu. Kad uđete u jednu industriju, kad pravite korenite promene, ne očekujete da zarađujete već da vas drugi prepoznaju po kvalitetu i usluzi koju im pružate – kaže za market boris mačak

Neoplanta, jedna od vodećih mesnih industrija na našem tržištu, od 2007. U vlasništvu je beogradske firme Nelt. Generalni direktor te mesne industrije Boris Mačak profesionalno je stasao u Neltu, gde je od 1997. radio u sektoru prodaje. Četiri godine kasnije vodio je prodaju u crnoj gori, 2002. Postao je menadžer prodaje jedne Neltove firme u toj zemlji, a 2004, menadžer prodaje za sve regione i principale koje Nelt zastupa. Kao pravo dete nelta, kaže da je zadovoljan firmom u kojoj radi, a da od proizvoda Neoplante, na čijem je sada čelu, želi da napravi brendove prepoznatljive na tržištu.

Boris Mačak posao u Neoplanti prihvatio je kao do sada najveći izazov u karijeri jer je proizvodnja u mesnoj industriji jedna od najsloženijih. Radni dan traje mu od deset do dvanaest sati, svakodnevno putuje na relaciji Beograd – Novi Sad, ima 666 zaposlenih, a probleme sa kojima se suočava tretira kao nove izazove koji su sastavni deo posla. Kaže da je zadovoljan firmom u kojoj radi, a da od Neoplantinih proizvoda želi da napravi brendove prepoznatljive na tržištu.

Gde je Neoplanta danas, koja je njena pozicija na srpskom tržištu?

Promenama koje smo uveli u Neoplantu – u organizaciju, proizvodnju i plasman novih i drugačijih proizvoda, doprineli smo promenama na tržištu mesa i mesnih prerađevina, pre svega u Srbiji. Posmatrajući svoju poziciju na tržištu, sagledavamo tri kategorije – paštete, mesne prerađevine i gotova jela. U delu pašteta na drugoj smo poziciji sa učešćem od 17,4 odsto, u delu gotovih jela, u kojem smo prisutni od januara ove godine, došli smo na drugu poziciju i trenutno imamo oko 7,6 odsto učešća. Očekujem da nova merenja pokažu drastičan skok u tom segmentu. U saradnji sa agencijom MEMRB inicirali smo istraživanje tržišta u delu mesnih prerađevina, koje je pokazalo da smo treći sa 9,7 odsto tržišnog učešća, s tim što je razlika između nas i prvoplasiranog veoma mala, svega četiri procentna poena.

Koliko je poslovanje u sklopu Nelta donelo prednosti Neoplanti i u kom segmentu su one najvidljivije?

Najvidljivije su u delu lanca snabdevanja gde je saradnja sa Neltovim sistemom distribucije najčvršća. Nelt distribuira naše proizvode na svim tržištima na kojima smo prisutni, a to su, pored Srbije, i Crna Gora, Bosna i Hercegovina i za sada veoma skromno Makedonija.

Na koje ste kanale prodaje stavili težište, da li razvijate maloprodajnu mrežu?

Plan je bio da jedan od kanala za plasman naših proizvoda ide i preko naše maloprodajne mreže, a njeno širenje postavljeno je kao jedan od glavnih razvojnih ciljeva kompanije. Ekonomska situacija uslovila je da ti planovi malo kasne. Pošto je prioritet podizanje kvaliteta usluge, neprofitabilne i neuslovne objekte smo zatvorili. Mreža objekata koju trenutno imamo je na zadovoljavajućem nivou. Naravno, vremenom ćemo ostvariti i ono što smo sebi prvobitno postavili kao cilj.

Da li to znači da ste primat u plasmanu svojih proizvoda dali maloprodajnim objektima koji nisu u vašem vlasništvu i velikim trgovinskim lancima?

Ne pravimo razliku između naše maloprodaje i ostalih kanala prodaje. Definitivno ćemo biti prisutni i u hipermarketima i u supermarketima, kao i u tradicionalnim radnjama, gde smo već sada poprilično zastupljeni. Međutim, hoćemo da razvijamo i svoju maloprodajnu mrežu, pre svega zbog ponude svežeg mesa koje plasiramo, ali i da bismo se još više približili krajnjim potrošačima i na najbolji način shvatili njihove potrebe.

Da li ste zadovoljni saradnjom sa prodajnim lancima?

Nelt je firma koja je dugo prisutna u distribuciji, imamo odličan odnos sa partnerima i kupcima. Ne mogu da kažem da ni u tom segmentu nema dosta izazova. Prisutni smo u gotovo svim ključnim prodajnim lancima, a pokrivamo i dobar deo tradicionalne trgovine. Kada je reč o nastupu na tržištu, trudili smo se da neke novine uvedemo i u toj kategoriji, da budemo drugačiji, a sve sa ciljem zadovoljenja svih u lancu snabdevanja, a samim tim i krajnjeg potrošača. To se najbolje vidi po našim pozicijama na policama. Pružili smo im dobre proizvode, kvalitetnu uslugu i aktivnu podršku za proizvode. S druge strane, potrošači su pokazali da veruju našem kvalitetu, i sve to zajedno jeste dobitna kombinacija.

Da li ste zadovoljni kvalitetom tradicionalnih radnji kada je reč o plasmanu vaših proizvoda?

Zadovoljni smo. Veliku pažnju posvećujemo i tom kanalu prodaje. Glavni izazov predstavlja opremljenost za prodaju ove vrste proizvoda. Mi obezbeđujemo hladni lanac, od proizvodnje, preko distribucije do prodajnog mesta, a oni na samom mestu prodaje, što je veoma bitno sa aspekta kontinuiranog kvaliteta i zdravstvene ispravnosti proizvoda. U poslednje vreme vidljiv je trend investiranja u enterijer malih radnji, ali zbog ekonomske situacije i pozicije na tržištu, nisu svi u mogućnosti da odvoje znatna materijalna sredstva za moderniju opremu. Međutim, recimo da je oprema koju poseduju na zadovoljavajućem nivou. Nama je bitan kvalitet do krajnjeg potrošača. Ukoliko vidimo da neko od naših partnera ne može da ispoštuje standarde kvaliteta, ne uspostavljamo saradnju s njim.

Kako ocenjujete uslove poslovanja na tržištu kada je reč o konkurenciji?

Kada je reč o ozbiljnim prerađivačima, konkurencija je korektna. Veći problem je veliki broj klanica i prerađivača koji nemaju sertifikate i ne poštuju standarde kvaliteta. Prema nekim procenama, takvih klanica ima oko 1.200, koliko i prerađivača, što znači da će se upravo rigoroznijom kontrolom i obaveznom primenom HACCAP standarda taj broj smanjivati, pa će kvalitetnije industrije imati veće šanse za opstanak. Drugi primer nelojalne konkurencije jesu maloprodajni sistemi koji proizvode mesne prerađevine i favorizuju ih u sopstvenim objektima. To se ne odnosi na privatne robne marke već na konkurentske proizvode koji zahvaljujući monopolskom položaju imaju startnu prednost.