U konditorskoj industriji Srbije radi oko 100 proizvođača (20 velikih), koji godišnje proizvedu i tržištu isporuče više od 130.000 tona konditorskih proizvoda. Proizvodnja ove privredne grane prevazilazi potrebe današnje države, jer kada su objekti građeni, računalo se na potrebe nekadašnje SFRJ. Proizvodnja u konditorskoj industriji poslednjih nekoliko godina raste, pa je samo prošle godine bila veća za 6.509 tona ili za 5,2 odsto nego 2005.
U strukturi proizvodnje konditorskih proizvoda najznačajniju grupu čine fini pekarski proizvodi (86.819 tona ili dve trećine ukupne konditorske proizvodnje), zatim čokolada i proizvodi na bazi kakaoa (36.186 tona), sa udelom nešto manjim od jedne trećine, dok najniže učešće imaju bombonski proizvodi (8.652 tone)...
